新买绿色的马陆葡萄4斤，打算尝试白葡萄酒。白葡萄酒需要18-20摄氏度左右的温度，比红酒的20到30要低，其实不太适合上海做，这里还是太热。不过试试吧，做红葡萄酒已经没有什么挑战了。
葡萄稍微拿洗碗剂洗了下，主要是想把农药泡掉，虽然这样干可能把葡萄皮上的天然酵母洗掉导致发酵启动困难。应该留几颗不洗的，忘记了。
榨汁机君出动。话说这个榨汁机真难用，谁能推荐个好用的？
好，全成葡萄汁了，加了几块冰糖，放到腌菜坛子里，水封之
不知道你需要几度的“高温” 关于发酵温度，我们小时候妈妈做酒酿，用的是大棉衣包裹，放在大衣柜里，保温发酵。 毛同学推荐过我一个酸奶机（小熊牌的，这个系列里最便宜貌似45元就可以买到） http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-61c7df951f620385d58a1c84b8d59f78.jhtml
请注意它有恒温档。我想了想，就是提供有益菌生长合适的恒定温度。
其实是相通的，做酒酿或葡萄酒都可能进行？我只是推测哈。
此日记由mach发表于2008年9月28日 01:02。
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不知道你需要几度的“高温”
关于发酵温度，我们小时候妈妈做酒酿，用的是大棉衣包裹，放在大衣柜里，保温发酵。
毛同学推荐过我一个酸奶机（小熊牌的，这个系列里最便宜貌似45元就可以买到）
http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-61c7df951f620385d58a1c84b8d59f78.jhtml
请注意它有恒温档。我想了想，就是提供有益菌生长合适的恒定温度。
其实是相通的，做酒酿或葡萄酒都可能进行？我只是推测哈。