武汉2008目录

？？？好像都没有写过食物？在汉正街吃的洄鱼很好吃，酱鸭做得也不错。当然武汉的特产是热干面、豆皮。热干面其实到处都可以吃到，豆皮有卖的不多，好在我不喜欢。另外新年期间，很多早点摊都没开，我没吃到苕窝窝和面窝窝。住的地方附近有一个卖豆腐脑的（四川叫豆花），那天我想吃时卖完了，其实我还满想尝尝甜豆花的。我上大学之前从来没有吃到咸豆花的，第一次在食堂过早发现师傅往里面加了海带丝、榨菜、开洋时惊讶得不得了，吃起来也是觉得千奇百怪。所以某BT也问我：咸豆花好吃么？----以我的观感，其实各有各的妙处，咸豆花如果卤汁配得好会很鲜；而甜豆花吃起来则特别香。但是，有一点要注意，吃甜豆花对豆子和水的要求更高一些，因为咸汁能盖住豆花的腥味，可豆花如果太腥就不可以做甜的吃。也许这就是为什么近年来江浙菜不敌四川菜的原因，因为辣菜不太挑原料，而味道薄的菜系挑原料，这些年来食材都是越来越糟，味道薄都没法吃的了。

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